Ingredientes:

½ taza de anacardos

1 lata 15oz de pera endulzada, así como el líquido

¼ cdta. de sal

½ cdta. de saborizante de vainilla

¼ taza de leche de coco

1 cda. de jarabe de arce

Preparación:

Añade todos los ingredientes a la licuadora (solo la mitad del líquido de las peras al principio), luego mezcla hasta que quede cremoso y suave. Agrega el resto del líquido, o solo lo suficiente hasta obtener la consistencia deseada.

Úsalo como topping en waffles, tostadas francesas, granola, ensalada de frutas o pruébala como paletas heladas.

Ingredientes:

1 lata de 15 oz de calabaza

3/4 taza de leche de coco

½ taza de agua tibia

½ taza de dátiles deshuesados *

1/3 taza de miel

¼ taza de maicena

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de melaza

½ cucharadita de cilantro

½ cucharadita de sal

Preparación:

*Antes de comenzar, remoja lo dátiles en la ½ taza de agua tibia.

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

Añade todos los ingredientes a la jarra de la licuadora, dejando los dátiles hasta el final.

Mezcla hasta que esté suave.

Vierte en una corteza de pastel y pon a hornear durante 50 minutos.

Para evitar grietas en la parte superior del pastel, déjalo en el horno con la puerta  ligeramente abierta.

Ingredientes Líquidos:

½ taza de puré de manzana

¼ taza de aceite

1 cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla

¼ taza de agua

¼ taza de miel

Ingredientes Secos:

1 ½ taza de copos de avena

½ taza de harina

1 cucharada de maicena

1 cucharada de levadura en polvo

1/8 cucharadita de cilantro

1 taza de pasas

1 manzana cortada en cubitos

¼ taza de nueces

½ taza de coco rallado

Preparación:

Precalienta el horno a 375 grados.

Coloca los ingredientes líquidos en un tazón mediano y mezcla bien.

En un recipiente aparte, mide los ingredientes secos y revuelve bien.

Ahora, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida.

Toma una cuchara mezcladora y revuelve los ingredientes líquidos y secos.

Cuando esté bien mezclado, vierte en un molde para muffins engrasado o en una cacerola de 8 × 8.

Hornea en horno precalentado durante 25 minutos.

* Estas deliciosas magdalenas de avena son un poco más densas que las típicas magdalenas.

Ingredientes:

¾ taza de mantequilla de maní natural

½ taza de miel

1 cucharadita de vainilla

¼ cucharadita de sal

2/3 taza de harina

Preparación:

Precalienta el horno a 350° F.

En un tazón, mezcla la mantequilla de maní, la miel, la vainilla y la sal hasta que quede cremoso.

Tamiza la harina en la mezcla de mantequilla de maní y mezcla bien.

Deja reposar la masa durante 5-10 minutos.

Con una cuchara sopera, saca la masa y ruédala entre las palmas de tus manos para formar bolas.

Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Sumerge un tenedor en la harina y presiona sobre la masa para darle un diseño a la galleta.

Hornea durante 8-12 minutos. ¡Ten cuidado de no dejar que se cocinen demasiado!

Ingredientes:

½ taza granos de maíz

¼ taza de mantequilla de maní

1/3 taza de melaza

¼ cucharadita de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 200° F.

Prepara la ½ taza de granos de palomitas de maíz en una palomitera.

Mezcla la mantequilla de maní, la melaza y la sal en una cacerola aparte y revuelve bien.

Deja hervir el “caramelo” durante unos 15-20 segundos, revolviendo constantemente.

Inmediatamente vierte sobre el maíz reventado y revuelve bien para cubrir todas las palomitas de maíz.

Hornea durante 45 minutos.

Cuando esté fresco, almacénalo en un recipiente hermético.