Recetas

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Hummus de Calabaza

Ingredientes:

1 lata 15oz de garbanzos (reservar el líquido)

1 diente de ajo

¼ taza de jugo de limón fresco

¼ taza + 2 cdas. de líquido reservado de garbanzos

3 cdas. de tahini

½ taza de puré de calabaza

1 cdta. de comino

¾ cdta. de sal

2 cdas. de aceite de oliva

 

Preparación:

Vas a necesitar una licuadora para esta receta.

  1. Escurre el líquido de la lata de garbanzos y resérvalo.
  2. Añade los garbanzos a la licuadora.
  3. Añade el resto de los ingredientes y licúa hasta que se vuelva cremoso.

 

Si queda demasiado espeso, añade un poco de agua y vuelve a mezclar.

Sirve en un plato rociado con un poco de pimentón y utiliza una ramita de perejil para decorar.

Hummus Clásico

Ingredientes:

1 lata 15oz de garbanzos (reservar el líquido)

¼ taza tahini de sésamo

¼ cdta.  sal

2 cdas. jugo de limón

1 diente de ajo

½ cdta. comino en polvo

¼ taza de agua o líquido de garbanzos enlatados

 

Preparación:

Vas a necesitar una licuadora para esta receta.

  1. Escurre el líquido de la lata de garbanzos y resérvalo.
  2. Añade los garbanzos a la licuadora.
  3. Añade el resto de los ingredientes y licúa hasta que se vuelva cremoso.

 

Si queda demasiado espeso, añade un poco de agua y vuelve a mezclar.

Sirve en un plato rociado con un poco de aceite de oliva. Añade un poco de pimentón y una ramita de perejil para decorar.

Hummus de Cilantro

Ingredientes:

1 lata 15oz de garbanzos (reservar el líquido)

2 cdas. tahini de sésamo

¼ cdta. sal

2 cdas. jugo de limón

1 diente de ajo

¼ taza de agua o líquido de garbanzos enlatados

1 taza cilantro

 

Preparación:

Vas a necesitar una licuadora para esta receta.

  1. Escurre el líquido de la lata de garbanzos y resérvalo.
  2. Añade los garbanzos a la licuadora.
  3. Añade el resto de los ingredientes y licúa hasta que se vuelva cremoso.

 

Si queda demasiado espeso, añade un poco de agua y vuelve a mezclar.

Sirve en un buen plato y espolvorea un poco de pimentón. Decora con unas ramitas de cilantro.

Crema de Queso

Ingredientes:

2 tazas de agua

¼ taza avena rápida

2 ½ cda. jugo de limón

½ taza levadura nutricional

¼ taza maicena*

1 cda. cebolla en polvo

¼ taza tahini de sésamo

1 cdta. sal

2oz jarra de pimientos (o 3 cdas.)

 

Preparación:

Añade todos los ingredientes a la licuadora y mezcla hasta que quede un consistencia suave.

Vierte en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.

Vierte en un molde para pan pequeño u otro molde.

Cubre con plástico y enfría durante la noche en la nevera.

Retira del molde y corta.