Ingredientes:
4 tazas de copos de avena
½ taza de linaza molida
½ taza de coco rallado
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
5 dátiles, picados
5 tazas de agua
Preparación:
Precalienta la plancha de gofres
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que queden suaves y déjalos reposar durante 5 minutos.
Vierte en una plancha para gofres precalentada y cocina hasta que estén dorados.
Cubre con jarabe de arce, mantequilla de maní, puré de manzana, o fruta fresca. ¡Disfruta!
Ingredientes:
1 taza de leche sin azúcar
½ taza de copos de avena*
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de jarabe de arce
½ banana madura cortada en cubitos
1 cucharada de coco rallado*
Pizca de sal
Preparación:
Vierte la leche en un tazón, jarra, o taza.
Añade el jarabe de arce, la banana, el coco, la sal y revuelva bien.
Agrega los copos de avena, luego las semillas de chía y revuelve.
Cubre y guarda en el refrigerador durante toda la noche o déjalo reposar durante 15-20 minutos si lo prefieres a temperatura de ambiente.
Puedes añadir bayas o fruta fresca de tu elección y un poco de yogur. ¡Buen provecho!
Opcional:
Tostar los copos de avena y el coco le da un buen sabor, pero no es necesario.
Ingredientes:
1 libra de tofu escurrido y desmenuzado
2 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de condimento sabor a pollo
¼ cucharadita de cúrcuma
2 dientes de ajo machacados
½ taza calabacín en cuadritos
½ taza tomate en cuadritos
1 taza espinaca fresca cortada
2 cebollas verdes en cuadritos
Preparación:
Escurre y seca el bloque de tofu
Desmenuza el tofu y ponlo en una sartén antiadherente
Añade la salsa de soja, la cúrcuma, el ajo y el condimento sabor a pollo
Cocina a fuego medio durante 10 minutos
Añade el calabacín y cocina por otros 5 minutos
Luego añade la cebolla, la espinaca y el tomate y cocina por un minuto adicional
Método de cocción opcional:
Mezcla todos los ingredientes
Hornea sin cubrir a 350° F durante 45 minutos en una cazuela ligeramente engrasada.
Nota:
*Me gusta hacer mi propio condimento con sabor a pollo, de esa manera siempre lo tengo disponible. Puedes encontrar la receta en la pestaña Misceláneo.
Adaptado del libro Seven Secrets Cookbook.